Ingredienti
- 400g di calamarata
- 200g di pomodorini secchi
- 200g di ricotta
- 100g di mandorle tritate
- 2 spicchi d’aglio
- olio
- burro
- prezzemolo
Procedimento
In una padella scaldare l’olio d’oliva e soffriggere l’aglio tritato unendo il prezzemolo.
Aggiungere i pomodorini secchi e le mandorle tritate e cuocere per 2-3 minuti.
Nel frattempo, cuocere la calamarata in abbondante acqua salata.
Scolare la pasta e unirla alla salsa di pomodorini e mandorle, aggiungendo una noce di burro.
Aggiungere la ricotta e mescolare bene finché non si amalgama completamente.
